湘菜炒鸡最佳做法大全
序号
1
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、生粉拌匀腌制 20 分钟;
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色;
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的盐、白糖、生抽调味,继续翻炒 1-2 分钟;
6. 加入切好的青红椒块翻炒均匀;
7. 最后加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉熟透收汁即可。
适用人群:
适宜人群:鸡肉适合人群广泛,尤其适合瘦弱者、老年人、儿童、孕妇、产妇、运动员等食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免油腻;
3. 青红椒块可以根据个人口味适量增减;
4. 加水时不宜过多,以免鸡肉过于干燥。
以上是湘菜炒鸡的最佳做法大全,希望对您有所帮助。
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