五花肉排骨是湘菜中的经典食材之一,湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。五花肉排骨湘菜的做法如下:
步骤1:准备食材。五花肉、排骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
步骤2:将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,排骨焯水后洗净备用。
步骤3:热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜炒香。
步骤4:加入适量水,烧开后转小火煮1小时左右,期间需不断翻动五花肉,使其入味。
步骤5:将排骨放入锅中,再加入少许盐、胡椒粉,烧开后转小火煮1小时左右。
步骤6:最后加入适量葱花、香菜等调味料,即可关火食用。
以上就是五花肉排骨湘菜的做法,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外出就餐。
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