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配方:腊肉 200 克,辣椒 100 克,蒜 50 克,姜 50 克,大葱 10 克,食用油 500 毫升
做法流程:
1. 将腊肉切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腊肉块煸炒至表面变色。
4. 加入辣椒末继续翻炒。
5. 加入适量的水,待水开后加盐、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,待水分收干即可。
适用人群:适合所有人食用。
注意事项:
1. 腊肉属于腌制食品,有一定的盐分和油腻感,因此烹调时应注意控制盐的用量。
2. 辣椒和葱姜蒜末的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒腊肉时水的量要适中,以免水分过多影响口感。
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