红烧猪肉土豆的做法
红烧猪肉土豆是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅美味可口,而且营养价值也很高。本文将介绍红烧猪肉土豆的做法,包括所需材料、步骤和注意事项。
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
【步骤】
1. 猪五花肉切成块状,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒,煸炒至肉色变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入八角和香叶,煮沸后转小火炖煮 40 分钟至猪肉熟透。
7. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟,直到土豆变软烂。
8. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
【注意事项】
1. 炖煮猪肉的时间要根据猪肉的大小和火候来决定,一般来说,炖煮 40 分钟至 1 小时即可。
2. 土豆炖煮的时间也要根据土豆的大小和火候来决定,一般来说,炖煮 10 分钟至 15 分钟即可。
3. 在加入土豆块之前,一定要加入适量的清水,保证土豆能够煮熟。
4. 在加入土豆块之后,一定要翻炒均匀,确保土豆和猪肉都能够入味。
红烧猪肉土豆是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴,既能够为身体提供足够的营养,也能够为餐桌带来更多的色彩。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的同时,也能享受到健康和美味。
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