粤菜爆炒鸡鸭杂正宗做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。爆炒鸡鸭杂是粤菜中的经典菜品之一，下面是它的正宗做法。
材料：
- 鸡：1只
- 鸭：1只
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡、鸭洗净，切成大块，加入料酒、姜片腌制20分钟。
2. 姜、葱、蒜切碎，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡、鸭块煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至鸡、鸭块变色。
6. 加入姜、葱、蒜、辣椒段继续翻炒。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
爆炒鸡鸭杂是一道美味可口、营养丰富的粤菜经典菜品。以上就是粤菜爆炒鸡鸭杂正宗做法的步骤，希望您能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PSv7CBRzyZvo.html