湘菜虾米的家常做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜虾米的家常做法】
1. 准备食材:湘菜虾米 100 克,鸡蛋 2 个,生姜 1 片,葱花适量,盐 适量,料酒 适量,生抽 适量,白胡椒粉 适量,食用油 适量。
2. 将湘菜虾米用清水冲洗干净,备用。
3. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,加入生姜片和葱花煸炒出香味。
5. 加入虾米煸炒至变色,加入料酒,生抽,白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟后加入盐和少许调味即可。
湘菜虾米的家常做法适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 炒湘菜虾米时,一定要热锅凉油,以免炒糊。
2. 炒湘菜虾米时要快速搅拌,以免鸡蛋液凝固。
3. 加入适量的盐和胡椒粉可以增加食材的味道,但不宜过多,以免影响口感。
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