湘菜黄瓜片炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 黄瓜(切片)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至熟透。
2. 将黄瓜片、青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅再加入一定数量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切好的黄瓜片、青椒、红椒丝翻炒几下。
4. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,炒匀后加入生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 炒猪肉时,一定要煸炒至熟透,避免营养成分流失。
2. 黄瓜、青红椒等蔬菜含有丰富的维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化。
3. 炒黄瓜片时,不要过度翻炒,否则容易糊掉。
4. 配料中的葱姜蒜末可以根据个人口味适量添加。
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