素炒黄瓜片是湘菜中非常常见的一道菜品,口感清爽,营养丰富。以下是一份简单的素炒黄瓜片的做法,供您参考。
【步骤】
1. 准备好所有的材料,包括黄瓜、蒜末、干辣椒、盐和胡椒粉。
2. 把黄瓜切成薄片,用少量盐和胡椒粉腌制一下。
3. 热锅凉油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 把腌制好的黄瓜片倒入锅中,快速翻炒,让黄瓜片吸收足够的香味。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒。
6. 最后,把炒熟的黄瓜片装盘即可。
【小贴士】
1. 腌制黄瓜片时,可以适量加入少许酒,可以让黄瓜片更加脆嫩。
2. 炒黄瓜片时,要快速翻炒,避免黄瓜片炒糊。
3. 在加入辣椒时,可以先炸一下,然后再加入蒜末和干辣椒,这样可以使辣椒更加香脆。
以上就是素炒黄瓜片的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或疑问,欢迎随时留言。
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