(约500克) - 姜
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 老抽
(适量) - 冰糖
(适量) - 八角
(适量) - 桂皮
(适量) - 盐
(适量) - 食用油
(适量) 步骤：
1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色；
3. 加入姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒至香味四溢；
4. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味；
5. 将煮好的肉块捞出沥干水分，放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可； 6. 将烤好的烧腊放入平底锅中，加入适量的食用油，用中火翻炒均匀，直到烧腊表面变得酥脆即可。 适合人群： 烧腊适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。因为烧腊具有浓郁的香味，可以刺激人的食欲，促进消化。同时，烧腊富含蛋白质和肉类精华，对身体也有很好的保健作用。 禁忌： 虽然烧腊美味可口，但是也有一些禁忌需要大家注意。例如，由于烧腊中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。另外，由于烧腊烤制时会产生一些气体，因此在食用时应该注意避免过度呼吸，以免引起窒息。 广州中午的美食——烧腊，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，在食用时还需要注意饮食禁忌，以确保健康。
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