【经典菜品配方】
一、菜品名称:番茄炒蛋
二、制作流程:
1. 将番茄切成小块备用。将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,油热后加入切好的番茄块,用铲子煸炒至软烂。
3. 加入打散的鸡蛋液,用铲子快速搅拌均匀。
4. 加入盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
5. 炒至蛋熟透、番茄入味,即可出锅。
三、适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇等消化系统较弱的人群。番茄富含维生素C、维生素A、纤维素等营养成分,能够促进肠胃消化,增强免疫系统,提高免疫力。鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对于身体健康的人来说是非常有益的。
四、禁忌:
1. 对于消化系统疾病患者来说,不宜过多食用番茄炒蛋。因为番茄中含有果酸,过多食用会增加肠胃负担,加重疾病症状。
2. 鸡蛋煮熟后不宜马上食用,因为鸡蛋煮熟后会凝固,如果立即食用,容易阻塞肠胃,引起肠胃不适。
五、注意事项:
1. 炒番茄时要用的锅子不要太热,以免番茄炒糊。
2. 鸡蛋液要打散充分,以免炒出来的蛋不成型。
3. 调味料要适量,以免过于咸甜过度。
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