粤菜黑椒牛扒的家常做法
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黑椒牛扒是一道备受喜爱的粤菜美食，口感香脆，肉质鲜嫩，搭配黑椒汁更是美味无比。下面是一份简单的粤菜黑椒牛扒家常做法，供您参考。
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材料：
- 牛里脊肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 橄榄油 适量
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步骤：
1. 将牛里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 洋葱、红椒、青椒切成均匀的小块。
3. 取一个小碗，加入生粉勾芡。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛里脊肉薄片煎至两面金黄，取出备用。
5. 在锅中留少量油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入洋葱、红椒、青椒块翻炒均匀。
7. 将煎好的牛里脊肉倒入锅中，加入一勺黑椒汁，翻炒均匀。
8. 最后撒上适量黑胡椒粉，即可装盘食用。
适合人群：
1. 适合消化系统较弱的人食用，以避免刺激肠胃。
2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用，可以提供充足的蛋白质和营养。
3. 适合青少年和儿童食用，可以提高身体素质，增强抵抗力。
禁忌：
1. 牛肉不宜与橘子、柠檬、葡萄、石榴、柿子、茶、咖啡、兔肉、鸡肉、芹菜、鸡蛋、豆腐、辣椒、香菜等食品一起食用。
2. 牛肉不宜与菠菜一同食用，菠菜含草酸较多，与牛肉中的钙结合，会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。
3. 牛肉不宜与维生素 C 一同食用，维生素 C 会分解出维生素 B12，与牛肉中的铁元素结合，会形成不易消化的铁复合物，影响身体健康。
粤菜黑椒牛扒是一道美味可口的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
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