凉拌藤椒四川菜做法窍门
【序号】1
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢吃辣的人。但是,由于藤椒有可能引起过敏,因此如果有过敏史,应该避免食用。
【序号】2
所需材料:
- 藤椒适量
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 食用油适量
- 盐、糖、醋、辣椒油适量
- 生抽适量
制作步骤:
1. 藤椒洗净后用开水焯一下,去除辣味,然后切碎备用。
2. 黄瓜和青椒切成细丝,大葱和姜切末,蒜剁碎备用。
3. 将切好的黄瓜和青椒丝放入碗中,加入适量的盐,拌匀腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
4. 将腌制好的黄瓜和青椒丝放入碗中,加入蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽,加入适量的辣椒油,拌匀。
5. 最后,将凉拌黄瓜和青椒拌匀即可食用。
注意事项:
- 藤椒切碎后用开水焯一下,去除辣味,否则味道会不好。
- 腌制黄瓜和青椒时,不要挤太多水分,否则口感会不好。
- 调味料的用量根据个人口味适量调整。
【序号】3
【序号】4
温馨提示:
- 如果对藤椒过敏,应该避免食用凉拌藤椒四川菜。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等身体较弱的人群,应该谨慎食用这道菜。
- 食用凉拌藤椒四川菜时,应该避免同时食用海鲜、鸡蛋、牛奶等容易引起过敏的食物。
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