今天给各位分享藤椒自热火锅怎么弄好吃的知识，其中也会对藤椒鱼火锅做法王刚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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海底捞自嗨锅操作步骤
1.首先先把自嗨锅盖子打开，拿走盖子，然后把底料包撕开，放到上层盖子上。
2.然后把火锅的粉包、蔬菜包等食材倒入上层盖子里面，并摊平。然后在上层盒子里倒入一些水，但是不要没过标记的水平线。
3.把发热包撕开，然后放在最底下，加入凉水，直至没过发热包。
4.把最上层的盒子盖好，等待发热煮十五分钟后，搅拌均匀就可以了。发热包在加热的过程中温度较高，在发热期间，大家不要去触碰哦。
家常藤椒火锅底料如何炒制
牛油2斤，大的调料店都有售，我是网购的郫县豆瓣酱4两各大超市均有售糍粑海椒7两火锅调料店有售，我是网购自己炒的四川醪糟1两超市有售四川大竹产的最佳大葱2根菜市场有售小葱3两菜市场有售蒜瓣7个菜市场有售老姜1块菜市场有售干小米辣椒1两火锅调料店有售，我是网购的七星干辣椒段1两火锅调料店有售，我是网购的红花椒1两火锅调料店有售四川汉源产的最佳，我是网购的青花椒1两火锅调料店有售四川汉源产的最佳，我是网购的鸡精一勺各大超市均有售甘蔗4节各大超市均有售食用盐2勺各大超市均有售五香粉1勺各大超市均有售草果2个火锅调料店有售，我是网购的陈皮2片火锅调料店有售，我是网购的桂皮2片火锅调料店有售，我是网购的千里香1勺火锅调料店有售，我是网购的山奈4个火锅调料店有售，我是网购的八角2个火锅调料店有售，我是网购的香叶5片火锅调料店有售，我是网购的豆蔻3个火锅调料店有售，我是网购的把一切都准备好了，就开始炒制吧，下面是具体做法家用炒制方法：1、制作糍粑辣椒：准备灯笼椒二两、二荆条二两、七星椒二两，热水浸泡20分钟后捞出，装入锅中，锅中加入一碗清水，小火煮干，再捞出装入破碎机打碎倒入盘中备用。2、准备香料：草果2粒、香叶2片、陈皮5片、豆蔻8粒、八角6颗、桂皮3片、山奈6片、小茴香20克左右一齐装入布袋中封好，热水浸泡10分钟取出，用擀面杖敲碎再倒入盘中备用。3、准备材料：熟牛油500克、冰糖10粒、豆豉30克、红花椒10克，青花椒10克、大葱3根、打结小葱100克、大蒜7瓣、老姜1块、甘蔗4节、高度白酒1小碗、醪糟1小碗备用。4、熬料：先准备少许的菜籽油，冷锅冷油，再下午牛油全部融化掉后放入姜、蒜、大葱小葱下锅炸香后捞出备用，锅中加入郫县豆瓣酱大半瓶，准备好的糍粑辣椒一半，小火熬15分钟，再下入另一半糍粑辣椒熬15分钟，下入碎香料，甘蔗，炸过的姜、蒜、大葱小葱，白酒，文火熬20分钟后，下入豆豉、青红花椒、冰糖、醪糟转小火再熬5分钟，关火冷却备用。使用底料：准备一口火锅，倒入炒好的料，加入适量的食盐与高汤，开火煮开即可开始涮食材了
藤椒火锅做法
一、材料准备
牛油200克，植物油100克，藤椒70克，豆豉10克，葱、姜、蒜各50克，鸡精和味精各10克，醪糟15克，冰糖10克，香料（桂皮、八角、山柰、小茴香、砂仁、白蔻各2克，丁香和香叶各１克，草果和香果各１个），干辣椒50克，豆瓣酱50克，盐10克。
二、制作方法
1.材料准备：鲜藤椒除茎，果实洗净；干辣椒用沸水煮１～２分钟，捞出沥干水分，剁成茸制成糍粑辣椒；用热水将香料浸泡30分钟，捞出沥干水分；生姜、大蒜、大葱及洋葱切粒；冰糖适当碾碎；牛油切成小碎块。
2.混合油：预热炒锅，加入植物油，保持120℃加热至油熟，再加入牛油，升温至160℃加热，直至牛油全部熟化。
3.爆炒：将切好的葱、姜、蒜加入160℃左右的混合油中翻炒４～５分钟，待水汽炒干后用漏勺将葱、姜、蒜控干油后盛出。
4.炒料：调小火，油温降至90℃，依次加入干辣椒、豆瓣酱和豆豉翻炒，注意不要煳锅，保持小火将豆瓣酱水汽炒干，待油色红亮时加入香料，翻炒１分钟后再加入藤椒，继续翻炒３分钟，然后加入冰糖，翻炒到冰糖完全熔化，最后再加入醪糟，翻炒至香气四溢后关火，加入盐、鸡精和味精，混合均匀。
5.包装：待火锅底料冷却后装入食品级包装袋，封口。
三、产品特点
该配方制作出的藤椒火锅底料具有油水分层明显、汤色红润、光泽度好、麻辣咸淡适中及藤椒风味突出的特点。
藤椒鱼火锅做法王刚
材料
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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