(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 7. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 8. 最终将红烧肉装盘，可以根据个人口味加入葱花、香菜等配料。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉烧得软糯入味，口感鲜美，是一道美味的家常菜。 禁忌：
1.红烧肉烧的时间不宜过长，否则肉质会过于肥腻。
2. 冰糖是这道菜的关键，如果冰糖放少了，口感会不够鲜美。
3. 食用时不宜多吃，以免油腻。
(二)宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和花生米，继续煸炒至干辣椒出香味。
5. 加入生抽、糖和适量的水，焖煮 5 分钟。 6. 最后收汁，让鸡肉和辣椒粒充分入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人，宫保鸡丁的辣味能够让人食欲大开。 禁忌：
1.鸡肉属于高蛋白食品，不宜过量食用。
2. 干辣椒不宜多吃，以免刺激肠胃。
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