老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖醋大蒜头怎么弄好吃视频和糖惜蒜的配料都哪些怎么做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖醋大蒜头怎么弄好吃视频以及糖惜蒜的配料都哪些怎么做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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做糖醋蒜过开水吗
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2020年05月16日·优质美食领域创作者
关注糖醋蒜是一个很健康的吃法，好处多多。
糖醋蒜的做法很多。
做糖醋蒜不用过开水！
在制作过程中，有些小细节你注意了，就一定能做出最美味的糖醋蒜。
一、正宗的糖醋蒜腌制方法
挑选大蒜：
选取鲜嫩、个大的紫皮蒜；
配比：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多;
腌制方法：
1、大蒜浸泡：
把买回来的新鲜蒜（10斤）去掉老皮；用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干，中间要换两次水。（这一步可去除部分辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天）
2、制作泡蒜水：
锅中倒入清水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。大火煮沸2分钟，倒入盆中，放凉。
3、放置顺序：
→大蒜沥干水分之后，放入瓶子中；
注意：瓶子洗干净之后，一定要晒干，不可有水。
→再倒入放凉后的泡蒜水；
→最后加入些许白酒（主要为了杀菌，不损坏糖醋蒜），再盖上盖子。
4、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃。
注意：食用时，最好用干净无水的筷子取出，以免细菌进入，取出来立马盖好，这样长时间存放是没有问题的。
蒜泥小龙虾怎么做好吃
很高兴回答你的问题。
夏季是吃小龙虾的季节，三五个好友在一起，吃一大份小龙虾，喝着啤酒，也算是人生的一大快事了。很多朋友反映吃麻辣小龙虾虽过瘾，但是上火呀，吃多了服不住啊！今天为大家分享一个蒜蓉小龙虾的家常做法，鲜香可口，吃多少都不担心上火，那叫一个过瘾啊！对于蒜蓉龙虾的话，以黄满肉肥、鲜嫩多汁为特色，一口咬下去鲜香味十足，超多的蒜泥在这个时刻香喷喷的！吃过的觉得很赞的举手！
怎么做呢？洗龙虾，这个工作极其重要！把内脏啥的都去掉。毕竟龙虾的生长环境决定了，要提前泡几个小时，让龙虾吐泥，然后搅拌刷洗，最后用刷子把尾巴仔细刷一下。
大蒜头剥好打泥，如果刀功很好当然是切出来啦，味道更浓。看这浓浓的蒜汁，是不是心动了呢？
然后开始翻炒吧！锅里热油，把蒜蓉放进去，炒出香味关火。
把炒好的蒜蓉放到龙虾上，那浓浓的蒜香味会布满整个房间。
最后蘸点料，让我们一起愉快滴吃龙虾吧！
食材：小龙虾20只、蒜蓉300g、白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐12g
做法：
1、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，过一遍水。
3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。
4、倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的）
5、翻炒至变色、倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒)
6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。烧开后转中火煮约15～20分钟
7、将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
8、最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！
小贴士：
1.油要多，有点点干煸的意思。
2.蒜蓉要多！制作留一部分，这样可以保留蒜粒，样子好看，辣味也足。
3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
4.没有小米椒，也可以用细的辣椒粉，我看外面店里是这样的。
5.每个人处理龙虾的方法不同，按各自喜好。虾线我之前也抽过，觉得影响口感，虾肉略松散，所以这次没有抽掉。我妈做的时候会抽掉虾线和剪掉腮。
6.准备工作做完再处理龙虾，第一时间下锅，保证龙虾鲜活。
糖惜蒜的配料都哪些怎么做法
蒜的配料，花椒香叶、醋、白糖盐，简单的食材做出美味的食谱。具体如下:
·糖惜蒜【整备材料】
大蒜1斤醋一碗花椒适量
香叶少许白糖25克盐适量
----【烹饪步骤】----
1、大蒜切掉外皮，切掉两头，倒入适量的水，洒上盐浸泡一晚。
2、泡好后烘干，控进水份，花椒、香叶、盐，晾晾后倒入坛子。
3、锅中倒入醋，中小火熬制一会，加少许糖，大火收汁盛出。
4、把大蒜装进坛子，倒入熬好的醋，盖上20天就可以吃了。
糖惜醋就做好了，鲜香入鼻，爽脆酸甜。
----【糖惜醋之你问我答】----
问:选的材料取决于这道菜的关键?
答:白皮大蒜，肥肉汁多，气味浓郁不容易变味，颇而盛明。
【结余小提示】
舌尖在美味，酸甜苦辣在味蕾。用水浸泡去掉蒜的辣味，采用烘干腌制大蒜不易烂，加入糖让味道更鲜更入味。20的腌制消除亚硝酸盐，吃的更健康、更安全。以上就是糖惜蒜的做法和观点。
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糖醋蒜的制作方法
1.将大蒜剥去外皮，放入水中加入盐，搅拌均匀。
2.锅中加入米醋、红糖搅拌均匀，大火烧开，等待汤汁凉透。
3.把晾干的蒜瓣放入密封容器中，将熬制好的汤汁道路密封罐，密封放置两个月即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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