麻辣香锅川菜做法
麻辣香锅是一道川菜中的著名菜肴,以麻辣、香辣、口感浓郁而著称。现在,我们将介绍一种简单而美味的麻辣香锅川菜做法。
材料:
- 牛肉片、猪肉片、鸡肉片各 100 克
- 豆腐皮 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 米饭 适量
步骤:
1. 将牛肉、猪肉、鸡肉片分别用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 将豆腐皮切成厚度约为 0.5 厘米的片状。
3. 青椒、红椒、洋葱切成块状。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧至七成熟,放入牛肉片、猪肉片、鸡肉片,煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 放入姜蒜、洋葱、青椒、红椒,继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀。
8. 将炒好的肉块和蔬菜放入碗中,上面撒上一些干辣椒和花椒。
9. 在锅中加入适量的食用油,烧热后倒入碗中的肉类和蔬菜,再用米饭炒匀即可。
这样一道美味的麻辣香锅川菜就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且辣度适中,非常适合夏天食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道麻辣香锅川菜,相信你也会喜欢它的。
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