【四川菜家常豆腐做法】
四川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名,其中家常豆腐是四川家庭中常见的一道传统菜品。下面介绍下家常豆腐的制作方法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水煮5分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐入味,汤汁浓稠即可。
4. 撒上一些香菜或者芹菜碎,即可出锅。
家常豆腐不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含豆腐蛋白、钙、铁等多种营养成分,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢四川菜,不妨尝试一下这道家常豆腐,相信你也会喜欢它的口味。
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