川湘菜兔肉做法视频大全
配方:
兔肉 200 克
姜 10 克
大葱 10 克
料酒 10 毫升
生抽 10 毫升
盐 3 克
糖 2 克
鸡精 2 克
白胡椒 1 克
食用油 适量
做法流程:
1. 兔肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,放入兔肉块煸炒至变色;
4. 加入姜、大葱继续煸炒,倒入生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒翻炒均匀;
5. 加入适量水,焖煮 10 分钟至兔肉入味;
6. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
1. 适宜营养不良、瘦弱之人食用;
2. 适宜心血管疾病、糖尿病、肥胖症之人食用;
3. 适宜感冒、咳嗽、支气管炎之人食用。
注意事项:
1. 兔肉要腌制 15 分钟,使其入味;
2. 炒兔肉时,要加入适量的食用油,以免兔肉干燥;
3. 煮兔肉时,要加入适量水,以免兔肉煮老。
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