冷水鱼是一道川菜中的美味佳肴,肉质细嫩,口感鲜美。以下是冷水鱼的做法:
材料:
- 冷水鱼(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将冷水鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。姜、蒜切末,青红椒切片。
2. 锅中倒入适量食用油,放入鱼块煎至两面金黄。
3. 锅中倒入适量料酒,加入姜末、蒜末,煮至香味挥发。
4. 加入少许盐、生抽、糖、鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入青红椒片,翻炒至断生。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
冷水鱼的做法有很多种,可以搭配不同的食材和调料,做出不同口味的菜肴。希望您能够喜欢这道川菜,享受美食的乐趣。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/QmgqkiIYhD4K.html