湘菜白玉菇的做法窍门
配方:
- 白玉菇 500 克
- 五花肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将白玉菇用温水浸泡1小时,去掉杂质,洗净后切成段备用。
2. 五花肉切成小块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒段煸炒,倒入白玉菇翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 收汁,加入适量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人更适合食用。
注意事项:
1. 浸泡白玉菇时,水温不要过热,过热会使白玉菇的口感变差。
2. 炖煮时,水不要一次加太多,以免使白玉菇煮烂。
3. 炖制的时间要根据白玉菇的大小和口感来决定,一般来说10分钟左右即可。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/QnrPShNCVTyI.html