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大家好，今天给各位分享白斩鸭吃不完怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白斩鸭吃不完后，要怎么做才好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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白斩鸡剩下的鸡汤可以做什么菜
白切鸡是广东这边最常见的吃鸡方式之一，皮脆肉嫩吃的是鸡的原汁原味，关于题主这个提问我看了几个回答，发现了类似“剩下的水是上好高汤”的说法，按照我在广东这些年生活的经历，我觉得应该是没怎么做过白切鸡才会有类似的想法，有点想当然了。
确实一般我们说的“高汤”指的大多是鸡汤，但是这个“高汤”是用鸡熬煮出来的汤水，尽量让鸡肉中的呈味氨基酸释放出来（再怎么熬煮也只能有大约5%左右的营养会溶于汤水），才能得到用来作为烹饪材料的高汤。
但是白切鸡的制作可不是“熬煮”啊，甚至它都不是煮熟的，而是“浸熟”的，只有这样才能到达皮脆肉嫩、肉熟骨不熟的最佳状态。所以做白切鸡剩下的根本就不能称之为“鸡汤”，就是一锅有点油腥的水罢了，是不能用来做什么菜的。
而且白切鸡的制作本身讲究的就是吃鸡的原汁原味，可以说鸡的精华鲜味全都锁在鸡肉之中，所以做的好的白切鸡哪怕是白切水浸出来的，依然滋味鲜美深受人们喜爱。而浸白切鸡的水基本是没怎么鲜味的，不可能一只鸡精华浓缩于鸡肉的同时，浸泡鸡的水也变成了鲜美的高汤，这不符合逻辑啊。
所以做白切鸡剩下的水称不上是“鸡汤”，也做不了什么菜，就是有点油腥的热水而已。
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主料：鸭半只辅料：盐适量、红枣8颗、枸杞5g、生抽2汤匙、白糖1茶匙、胡萝卜适量、姜适量、大蒜适量具体做法如下：1、光鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。2、取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。3、大火烧开，撇去浮沫。4、放入红枣、枸杞，转小火煲30分钟，如果是整只鸭可能要煲上1小时。5、鸭子煮熟后，将砂锅端离灶具，盖上锅盖静置，待30分钟再捞出鸭子，控去汤汁。6、在鸭身上涂上少许的花生油。7、取姜、蒜头、胡萝卜剁碎，下锅爆香后加入生抽、少量白糖煮成汁。8、鸭子待凉后斩件，食用时粘汁。
白斩鸭吃不完后，要怎么做才好
白斩鸭，白斩鸭怎样做才好吃我来答共1条回答命中注定的6LV.202018-03-17白切鸭材料主料：鸭1000克，辅料：芝麻45克，红尖椒50克，调料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克做法
1.红辣椒切细丝；2.姜切片备用；3.芝麻放干锅内炒香待用；4.香菜洗净切碎末；5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可
电蒸锅蒸白切鸭的做法
主料：鸭1000克辅料：芝麻45克,辣椒(红、尖)50克调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克做法：
1.红辣椒切细丝2.姜切片备用3.芝麻放干锅内炒香待用4.香菜洗净切碎末5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片在电蒸锅中蒸1个小时6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
好了，关于白斩鸭吃不完怎么弄好吃和白斩鸭吃不完后，要怎么做才好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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