大家好，串串香不辣怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括串串香不辣底料配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于串串香不辣怎么弄好吃和串串香不辣底料配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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去焱唇小郡肝串串香里面吃东西可以点不辣的吗
当然可以的啊。
你照你的口味去点就行了。
里面还有麻辣锅的，点东西之前跟服务员说明一下不能吃辣就行了~
油炸串串香,不辣的酱料怎么做免费求教
油炸麻辣串专用刷料
（油干料）的配方：
孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250
（干炒去皮），芝麻250克
（干炒），去皮葵花子250
（干炒），腰果100克
（干炒），以上原料全部打成粉
（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。
注意：
如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟
（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
注：
精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。
其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。
（一）秘制烧烤汁制作方法：
制作：
1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。
2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。
3、另锅上火，放入调合油1千克
（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。
4、加入80克五香粉
（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水
（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水
（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤）、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。
5、下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人150克香油中火烧开，关火即成。
关键：
1、孜然、芝麻必须挑洗干净。炒孜然、芝麻时必须用小火，最好是用文火。郫县豆瓣必须经剁细，越细越好。蒜水制作时，必须将其过滤至无蒜渣。
2、香茅草浸泡温度应控制在800C士5℃左右，时间不能太短。熟花生碎可提前用调合油厂炸制。在炒制烧烤汁时必须不停地搅动。
3、此烧烤汁还可作为肉串、鱿鱼、豆制品等麻辣串原料优质调料酱使用。
串串香不辣底料配方
串串香底料配方一材料:
串串香不辣底料不加辣椒
混合油5kg
(红油和熟菜油各一半),
豆瓣酱2.5kg,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,
香料300g,料酒30g,白酒50g、八角30g、
山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、
丁香15g、香果5g、千里香40g。
冷锅串串不辣汤底做法
调料
各种蔬菜
(适量)
筒子骨
(适量)
丸子
(适量)
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香适量
花椒适量
郫县豆瓣酱20g
辣椒面20g
葱姜蒜适量
香油15g
生抽20g
辣椒红油30g
白糖3g
食盐3g
白芝麻适量
1/先弄高汤，把焯过水的筒子骨放入锅里，加入姜片，大火煮开后，转小火，熬上40分钟。
2/把竹签用沸水煮3-4分钟消消毒，煮汤的时间把配菜喜好切好。
3/把菜都串好备用。
4/把熬好的汤倒出三分之一做冷锅汤底，剩下的用来煮串串。
5/现在做最关键的冷锅汤底，锅里倒入油，放入葱姜蒜爆香。
6/再放入八角，桂皮、香叶、小茴香，小火炒出香味。
7/接下来加入辣椒面、豆瓣酱、小火炒出红油。
8/放入刚备好的高汤，大火煮开后，转小火煮15分钟熬成红油汤，熬好后把香料渣捞出。
9/接下来调味，加入3克白糖提鲜，再加入3g盐、20克生抽增加咸鲜味，加入30g辣椒红油、15g香油，最后撒上适量白芝麻，冷锅汤底就做好啦，倒入碗中放凉即可。
10/然后就是煮串串了，按照食材熟度的不同，分开煮熟，难熟的肉类可以先煮，最后把蔬菜烫一下，煮熟后把食材都放入红油汤里，泡上20分钟，让食材吸满汤汁。
11/麻辣鲜香的冷锅串串就做好啦。
12.美味又好吃的冷锅串串不辣汤底做法完成开吃了。
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