川菜作为中国八大菜系之一,深受人们的喜爱。尖椒兔则是川菜中非常有名的一道凉菜,做法也比较简单。以下是尖椒兔川菜的做法:
步骤一:准备食材
需要准备兔子、尖椒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、糖、醋、料酒等食材。
步骤二:清洗兔子
将兔子放入清水中,反复冲洗,去除表面的毛发和污垢。
步骤三:切片
将兔子切成小块,用盐、糖、料酒腌制一会儿。
步骤四:炒制
热锅凉油,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
加入腌制好的兔子块,煸炒至变色。
加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟。
步骤五:调味
加入盐、糖、醋调味,再煮5分钟。
步骤六:装盘
将煮好的兔子块捞出,沥干水分,装入碗中。
加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
以上就是尖椒兔川菜的做法,希望对你有所帮助。
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