今天给各位分享串串香的调料怎么弄好吃的知识，其中也会对串串蘸料汁的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炸串炸好后撒的那非常香而且很好吃的调料粉是怎么做的
炸串炸好后撒的那非常香而且很好吃的调料粉叫做孜然粉。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
特点：孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
串串香不辣底料配方
串串香底料配方一材料:
串串香不辣底料不加辣椒
混合油5kg
(红油和熟菜油各一半),
豆瓣酱2.5kg,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,
香料300g,料酒30g,白酒50g、八角30g、
山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、
丁香15g、香果5g、千里香40g。
串串蘸料汁的做法
串串蘸料汁是串串香的必备佐料之一，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
*蒜末10克
*生姜末10克
*青葱末10克
*辣椒油20克
*酱油20克
*醋20克
*糖10克
*盐适量
*花椒粉适量
*香油适量
做法步骤：
1.将蒜末、生姜末、青葱末放入碗中，加入适量盐和花椒粉搅拌均匀。
2.在另一个碗中，将辣椒油、酱油、醋、糖混合在一起，搅拌均匀。
3.将第1步中的调料倒入第2步中的调料中，再加入适量的香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
*如果喜欢口感更浓郁的话，可以将第2步中的调料稍微加热一下。
*如果觉得辣度不够，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
关于串串香的调料怎么配
第一种蘸汁：
原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒
（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁
（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁
（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
关于串串香的调料怎么弄好吃和串串蘸料汁的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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