本篇文章给大家谈谈做粽子咸蛋黄怎么弄好吃，以及粽子里的咸蛋黄怎么弄的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
生咸蛋黄怎么处理包粽子
处理生咸蛋黄用于包粽子的方法如下：
1.先将生咸蛋黄清洗干净，去掉表面的污物和土。
2.用厨房纸将蛋黄表面抹干，以免水分把糯米黏稠化。
3.将生咸蛋黄用凉开水浸泡约15分钟，随即去除蛋壳，取出蛋黄。
4.再将蛋黄放在厨房纸上轻轻吸干余水。
5.用刀切成适合包粽子的大小。
6.接下来就可以按照普通粽子的做法将蛋黄包裹在糯米饭中，一同蒸煮。
注意事项：
生咸蛋黄本身较为咸，无需再加盐巴，平常在烹饪过程中也要注意去盐。此外，更好選擇優質的生咸蛋黃以保證口感和品質。
粽子里的咸蛋黄怎么弄的
包粽子之前，把咸鸭蛋煮熟，剥皮取蛋黄，把糯米先泡24小时，这样包的时候，糯米一半里面放一个加蛋黄，这就是他的处理方法。
怎么做咸蛋黄粽子才好吃
步骤1
挑选新鲜的猪肉，建议选择前夹肉，五花肉做出的口感最好，可是孩子不吃肥肉，就选了近乎全瘦的前夹肉。提前用生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，五香粉1勺，盐适量，生姜葱适量，将肉抓匀，放冰箱冷藏腌制一夜。
步骤2
将粽叶排好，剪头去尾。
步骤3
整齐叠好，再用开水焯水3～5分钟，这样可以增加粽叶的韧性，不易碎裂开。
步骤4
糯米提前洗净，用生抽6勺，老抽2勺，蚝油1勺，糖1～2勺，盐适量，抓匀静置2小时以上。
步骤5
我用的是我们这麻鸭蛋的蛋黄，这种蛋黄个个红沙油。
步骤6
取出蛋黄备用，蛋白你想用就用吧，我没留着。
步骤7
用白酒喷一下，入烤箱150度12分钟。
步骤8
将粽叶卷成三角形。
步骤9
可以多放点肉肉哦！
步骤10
开始包粽子哦！棉线最好选择稍粗点的，这样包起来好用上劲，粽子不易散。
步骤12
简单吧，这个是最传统的三角粽包法。包好后，修剪掉多余的粽叶。
步骤13
多放点水，漫过粽子，中大火煮开，转中火煮1小时，再转小火焖煮2小时左右。烧好后，再焖一会，更加软糯。记得一定要一次性煮好，否则难煮透。用高压锅就1个多小时。
盐水粽子的做法和配料
配料:糯米、粽子叶、五花肉、咸蛋黄、香菇等。
做法1.糯米淘好后沥干水分，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。2.炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香茹继续翻炒，最后加料酒、酱油、五香粉盐白糖，烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
文章分享结束，做粽子咸蛋黄怎么弄好吃和粽子里的咸蛋黄怎么弄的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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