1. 四川菜叶子汤的做法详细介绍
2. 【菜谱名称】四川菜叶子汤
3. 【食材】菜叶子、猪肉、木耳、豆腐皮、大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜
4. 【制作流程】
1. 将菜叶子洗净,切成大片备用。
2. 猪肉切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 木耳泡发切丝,豆腐皮切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,加入木耳和豆腐皮继续煮5分钟。
6. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上香菜即可。
5. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有肠道疾病的人食用。
6. 【禁忌】菜叶子中含有草酸,会干扰人体对铁元素的吸收,因此患有贫血等疾病的人不宜多吃。另外,木耳和豆腐皮中含有嘌呤,易使人感到疲劳和疲劳感,因此有痛风等疾病的人不宜多吃。
7. 【小贴士】在煮菜叶子汤时,不要加太多水,否则会导致汤太淡。另外,如果木耳和豆腐皮没有泡透,口感会不好,建议提前泡软。
8. 【营养成分】菜叶子富含纤维素、维生素C、铁、锌等营养成分,猪肉则富含蛋白质和铁元素,木耳和豆腐皮则含有丰富的营养成分,搭配在一起,营养丰富,味道鲜美。
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