各位老铁们好，相信很多人对冻过的鱼块怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冻过的鱼块怎么弄好吃呢以及冰箱冻过的鱼怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢
2. 冰箱冻过的鱼怎么做才好吃
3. 冻炖鱼块的家常做法
4. 冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃

冰箱里冻过得鱼怎么煮才好吃呢

在厦门菜市场里的海鲜种类繁多，但名贵不能代表全部的美味，越日常的美味越能与心灵碰撞。

吃海鲜比较挑剔新鲜，大家除了在臻府这样的蒸汽餐厅吃以外，还可以买点鲜活的海鲜自己在家试着倒腾一番。

豆豉蒸鱼

材料：

金鲳鱼一条，姜片，葱少许，红辣椒一个，豆豉，盐，酱油

作法：将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。腌制一小会。姜，葱，红辣椒切丝。支好锅，放适量的水烧开。.盘子底部放上姜丝再放下鱼。撒上豆豉，再铺少许姜丝。大中火蒸8分钟，起锅。.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。摆上红辣椒丝和葱丝即成。

煎煮沙尖鱼

食材：沙尖鱼400g、油、盐、剁椒、姜末、葱末、香菜末、白胡椒粉。

做法：

沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用，生姜、葱、香菜均切成末。

准备调料：湖南剁椒、白胡椒粉

热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下处理好的沙尖鱼

，中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末，.加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身）。放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香菜末即可出锅

萝卜鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条白萝卜200克大葱白30克姜20克香菜1根料酒10毫升白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙适量

做法：

鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮切块，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

剁椒鱼头

主料：胖头鱼头1个，剁椒，

调料：盐，味精，糖，色拉油，红油，姜，葱

做法

鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

红烧鲤鱼

主料：鲜活鲤鱼1条，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精克，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。

做法

将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞几刀。

松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

柠檬清蒸鱼

材料

鲜鱼1条、大蒜（剁碎）、红辣椒（切碎）、芫茜（香菜）、／盐／酒各少许调味料-鱼露／糖各1汤匙青柠汁、冷开水汤匙

做法

鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜（香菜）即成。

冰箱冻过的鱼怎么做才好吃

冰箱里冻过的鱼怎样煮才能更好吃？相信大家都知道，新鲜的鱼煮起来更好吃，但是经过冰箱冻，过之后的鱼以后再煮就不好吃了，小编有一种方法，让，冻过的鱼也能做出美味，甚至还有可能比新鲜的鱼做的还好吃。

如果一条鱼本身够新鲜的话，怎么煮他都跑去，前提是要把鱼取出来，必须解冻。激动的时候千万不能用热水，因为这样会把鱼肉弄烂，会破坏鱼本身的鲜味。而且还会让鱼失去它的营养价值。我们应该把鱼放在凉水里，泡至30分钟左右就可以解冻了，以现在这个季节，不到30分钟就能解冻。解冻之后的鱼，我们要先把鱼鳞，内脏去鳃，都要清除干净一定要注意鱼肚那层黑色的膜一定要清洗干净，之后沥水当做备用就可以了。

现在雨很有很多做法，也可以拿来煮汤，清蒸，煎炒还有烤鱼。这几种方法对分什么鱼？不同类型的鱼，做法自然而然也是不同的。

假如是，黄花鱼鲫鱼，豆腐鱼的话，我们直接可以用来煮汤，首先等锅热了之后，我们再倒油放一些姜丝。这样可以有效的去除腥味，也有效的避免鱼皮裂的太厉害，千万要记住，在煮鱼的时候，一定要让鱼多放几次，千万不能太繁琐了，等到鱼有七成熟的样子，我们就可，往锅里倒入开水。如果想要鱼的鲜味更浓一些，就可以倒入凉水，如果怕鱼的腥气，太重的话，也可以倒入温水可以往锅里，加一点配料或者食材，杜甫是一个不错的选择，因为鱼和豆腐搭配起来营养价值，相当高，本身鱼的营养价值就非常高，搭配祛痘回来，营养价值会更高，促进骨骼的发育，促进，钙物质的吸收，是青少年吃伙食的最佳选择，因为青少年正处于青春期，属于生长发育的最佳阶段。如果鱼汤实在太腥的话，可以往鱼汤里放两颗红枣。红枣也是科一，祛除腥味的，但是要记住，红枣核一定要取出来。

等到鱼汤滚起来的时候，千万不要着急关火，等汤变成乳白色之后就可以证明差不多了，之后再放入配料，盐，葱花等，就可以关火了。一个美味的鱼就这样做出来了。

冻炖鱼块的家常做法

用料：

水1000毫升，黄翅鱼3条，番茄一个，冻豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

冰箱里冻的鲤鱼鱼怎么做好吃

冻鲤鱼的做法如下：

1、把姜切丝，蒜洗好切好。

2、鱼洗好

3、锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香

4、放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好

5、有点煎黄了就放水进去煮，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅。

6、等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。