鲜辣椒腌制白菜的做法详细菜谱
【制作流程】
1. 选择新鲜的白菜,去掉外层的老叶和黄叶,将白菜切成均匀的小块或片,洗净备用。
2. 准备适量的鲜辣椒,去掉蒂头和籽,切成小段备用。
3. 将蒜切末,姜切成丝备用。
4. 取一个大碗,放入白菜、辣椒、蒜末、姜末,加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和花椒粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
5. 将腌制好的白菜和辣椒倒入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏腌制4-5天,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。
【禁忌】
1. 辣椒和蒜过敏的人不宜食用。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。
3. 孕妇、儿童和老人应慎重食用。
【制作步骤】
1. 将鲜辣椒、白菜、蒜末、姜末放入一个大碗中。
2. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和花椒粉,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的白菜和辣椒放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的白菜和辣椒倒入密封袋或容器中,封好口,放入冰箱腌制4-5天,即可食用。
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