湘菜打边炉做法视频大全
打边炉,是湖南菜系中的一道特色菜,也是湖南人最喜欢的菜肴之一。它通常由肉类、蔬菜和豆腐等食材组成,搭配米饭食用。下面是湘菜打边炉的做法视频大全。
第1篇:打边炉的做法
材料:
- 瘦猪肉片 200 克
- 木耳 10 克
- 青蒜 50 克
- 红椒 10 克
- 姜 3 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法:
1. 木耳用温水泡发,洗净备用。青蒜切段,红椒切丝。姜切末,大葱切段备用。
2. 瘦猪肉片加入料酒,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱段,煸炒出香味。加入猪肉片,煸炒至变色。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,炒匀。
5. 加入泡发好的木耳、青红椒丝,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打边炉调料,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
第2篇:打边炉的做法
材料:
- 瘦猪肉片 200 克
- 木耳 10 克
- 青蒜 50 克
- 红椒 10 克
- 姜 3 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法:
1. 木耳用温水泡发,洗净备用。青蒜切段,红椒切丝。姜切末,大葱切段备用。
2. 瘦猪肉片加入料酒,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱段,煸炒出香味。加入猪肉片,煸炒至变色。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,炒匀。
5. 加入泡发好的木耳、青红椒丝,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打边炉调料,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
第3篇:打边炉的做法
材料:
- 瘦猪肉片 200 克
- 木耳 10 克
- 青蒜 50 克
- 红椒 10 克
- 姜 3 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法:
1. 木耳用温水泡发,洗净备用。青蒜切段,红椒切丝。姜切末,大葱切段备用。
2. 瘦猪肉片加入料酒,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱段,煸炒出香味。加入猪肉片,煸炒至变色。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,炒匀。
5. 加入泡发好的木耳、青红椒丝,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打边炉调料,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
第4篇:打边炉的做法
材料:
- 五花肉片 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 木耳 10 克
- 青蒜 50 克
- 红椒 10 克
- 姜 3 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法:
1. 木耳用温水泡发,洗净备用。青蒜切段,红椒切丝。姜切末,大葱切段备用。
2. 五花肉片加入料酒,煮至变色捞出备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和葱段,煸炒出香味。加入五花肉片,煸炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,炒匀。
6. 加入打散的鸡蛋液,炒匀。
7. 加入泡发好的木耳、青红椒丝,炒匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入打边炉调料,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
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