石蚌是川菜中一种传统的食材,其做法也有很多种。今天,我们将介绍一种石蚌的家常做法。
首先,我们需要准备石蚌,石蚌肉质细嫩,口感鲜美,是一种比较难得的食材。将其清洗干净,切成块状。
然后,我们需要准备一些调味料,包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入石蚌块翻炒。
接着,我们加入适量的水,将其煮沸后转小火煮10分钟左右,直到石蚌完全入味。期间需要不断翻炒,避免石蚌炒糊。
最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。如果想尝试石蚌的做法,不妨来试试这个方法,相信你一定不会失望的。
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