各位老铁们好，相信很多人对牛肉坨坨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉坨坨怎么弄好吃以及坨坨牛肉汤锅做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
火锅坨坨牛肉腌制方法
坨坨牛肉的腌制方法如下：
一、食材：牛肉适量、香油适量、蛋清适量、淀粉适量、盐适量、花椒油适量
二、具体做法
1、洗干净全瘦的牛肉
2、把牛肉进行切成坨坨
3、在切好的牛肉中加入盐，放入打好的鸡蛋清，用手将肉和佐料搅拌均匀，让肉吸收佐料的味道
4、加入适量香油、适量花椒油，充分搅拌，让肉吸收油分
5、加入淀粉，加入适量水，充分搅拌，让牛肉更加入味
6、搅拌好之后，静置20分钟~30分神即可
坨坨牛肉是牛哪个部位
牛肋扇。
大多数的全瘦肉的牛肉块是来自于牛肩肉或者是牛腿肉,这两处牛肉非常的厚实,切完以后成方块形状。
而有的时候肥瘦相间的牛肉块为牛腩肉,也就是牛肚子上的肉,这里的牛肉肥肉稍微多一些,瘦肉少一些,但切好以后也是牛肉块,还有一些牛肉里面带有筋络的肉块是来自于牛腱子,是牛身上最贵的一块肉。
坨坨牛肉汤锅做法
食材，牛棒骨2根，葱姜片少许，料酒适量，白芷少许、香叶几片、山奈少许、肉豆蔻少许、孜然少许
步骤1：先将牛棒骨、劈开、牛肉切成大片，牛骨和牛肉分别浸泡在清水中，放出鲜血，浸泡时间约1小时；将牛骨洗净，放入锅中冷水，加入姜片和料酒，漂烫水煮3分钟，取出用温水冲洗，将牛骨放入砂锅内，加入适量热水。
步骤2：加入葱姜，烧开水，转小火炖一小时，拿起葱姜继续煮一个多小时。炖完骨汤后，牛肉也要用同样的冷水煮。将花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉豆蔻、孜然装入袋子，连通焯水后的牛肉放入炖骨汤中，带至沸腾，撇去浮沫，转小火炖一小时；
步骤3：将卷心菜叶放入汤中，继续煮15分钟，加入少许鸡汁调味料，将煮熟的牛肉切成片，准备一大碗，放入软粉丝中，加入煮过的卷心菜，用盐调味，味道鲜美，加胡椒醋，倒入牛肉汤中，将切好的牛肉放在院子里，再用大葱和欧芹装饰。
步骤四，美味又好吃的坨坨牛肉汤锅做法完成开吃了。
小猪坨坨肉凉拌做法
用料：五花肉一斤粗辣椒粉一小碗盐两勺
做法：
1.准备好所有食材，先将猪肉切成自己想要的大小，备用。
2.起锅，汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。
3.大火一直烧二十分钟。然后关小火。
4.肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。
5.肉装盘，撒上粗辣椒粉。
6.撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。
关于牛肉坨坨怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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