大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于北方面条怎么弄好吃窍门，东北冷汤面的调制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北冷汤面的调制方法
用料：
干荞麦冷面，牛肉，洋葱，梨，大葱，生姜，黄瓜，西红柿，鸡蛋，辣白菜，生抽，糖，苹果醋
（或者米醋），盐，雪碧。
做法：
将干冷面放入清水中，用手将冷面搓开，放置一边浸泡。
鸡蛋提前煮熟，去壳儿，切成两半备用。
牛肉洗净。锅内倒水，将牛肉下锅焯水，水开后将牛肉再煮几分钟，捞出，洗净表面浮沫。
锅内倒入清水，梨、洋葱
（洋葱切开）、牛肉和生姜一同放入锅内煮。
等牛肉煮熟后，将牛肉捞出，用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣，晾凉备用。
取一空碗，加2勺糖，3勺苹果醋，4勺生抽，一小勺盐，5勺雪碧，调成一个汁。随后加入晾凉的牛肉汤，拌匀后蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时。
（放一晚上更佳）
将煮好的牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，辣白菜切小段。
锅内烧水，水开后，将泡好的冷面放入锅内煮1分钟，捞出。用清水清洗冷面表面的淀粉，搓洗两遍就能洗干净了。
将冷面沥水，放入盘中。摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜，摆上半颗鸡蛋，撒一点白芝麻做点缀。
这道冷面就做好了，酸酸甜甜，筋道爽滑，非常得好吃。
北方的面条是不是要比南方的好吃你怎么看
资深吃货为您解答，北方面条比南方面条好吃说法是不准确的，也没有可比性，北方和南方的面条风格不一样，口味有差别，具体好不好吃只有吃的人才有发言权，喜欢就好吃，不喜欢就不好吃，南方也有喜欢吃北方面条的，北方也有喜欢吃南方面条的。北方面条有烩面，拉面，biangbiang面，臊子面，卤面，捞面，油泼面，炝锅面，鸡蛋面，肉丝面。南方面条有片儿川，三鲜面，腰花面等，相比南方面条种类没有北方丰富，南方面条做的更精致，但是又有共同之处。杭州的片儿川就是河南的榨菜肉丝面，只是叫法不一样。
西安面条排名前十名
1.【biangbiang面】
陕西八大怪之一，面条像腰带，面很宽，很劲道。
2.【荞面饸饹】
淳化荞面饸饹是陕西省著名的传统名点，它与山西刀削面、兰州拉面共同组成了北方面食三绝。
3.【菠菜面】
陕西西安的一种特色面食。是面粉中加入菠菜做成的面条。口感相较白面少了一份爽滑，但却多了一份质感和劲道。而且面条翠绿,筋滑鲜香,且含有人体所需的维生素,弥补了单吃面食的不足。
4.【岐山臊子面】
岐山臊子面因其九大特色酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪而居陕西面食之首,一碗好的岐山面其中的臊子是非常重要的。
5.【户县软面】
地道的户县软面应该是手擀面。一般人说的吃户县软面，并不一定就是软面，相反，最地道，最好吃的还是硬面。
6.【西安麻食】
陕西面食花样多，麻食最经典的做法就是烩，用番茄、土豆、胡萝卜、豆芽等小火慢煮，汤汁浓郁，再淋上辣子和香醋，这个味儿绝了！
7.【腊汁肉揪面片】
腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的，没有汤。一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉和青菜，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。
8.【蘸水面】
蘸水面的汤面是分开装，吃的时候把面用筷子拉到汤碗里，蘸着面汤吃。蘸水面的面是拉出来的，白薄筋光，面汤里加了蒜泥、油泼辣子、粮食醋和鲜菜，十分开胃。
9.【面疙瘩汤】
说起这疙瘩汤，基本可以算得上是陕西家常菜中最入门级的一道了。作为很多人都爱喝的它，食材上面不需要费心去搭配，只要有面粉和鸡蛋，随便来上点什么蔬菜，味道都会是一道绝对不会出错的浓香好汤。
10.【礼泉烙面】
烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
家常的煮面条怎样煮既简便又好吃
问：家常的煮面条怎样煮既简便又好吃？
面条是我们平常经常吃到的，来不及做饭或者不想太麻烦时，便经常煮面条。从南到北，吃法太多种了，清汤、油泼、酸辣、干拌，都有人爱到骨头里。
既然提问是要既简单又好吃的家常做法，这里豆妈分享三款我自己非常喜欢，又经常做的面条。
5分钟内就可以做好的汤面，绝对是简单又好吃的哟！
西红柿鸡蛋面——最家常的面条【做法】：
1、西红柿洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用；
2、热锅，烧油，倒入鸡蛋液炒散；
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁水；
4、将鸡蛋翻到西红柿上，加少许水，继续炒，至更多西红柿汁完全炒出；
5、加入足够的热水煮开，放入面条；
6、煮至面条基本熟，加适量生抽、盐、胡椒粉调味即可。
酸汤面——酸爽可口，很开胃【做法】：
1、取小碗，里面加少许的姜末、葱末、蒜末，加入一勺白芝麻；
2、热锅烧油，淋入碗中；
3、继续往小碗中加入1勺生抽、2勺醋，喜欢吃辣的加一勺辣椒；
4、煮好面条，放进碗中，加入煮面条的汤，一起搅拌均匀即可。
葱香面——简单清香【做法】：
1、热锅烧水的同时，准备调味汁：
大葱或者香葱切成葱花放入锅中，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺香油，一大勺煮面条的汤一起搅拌均匀即成。
2、面条煮至九成熟，捞入碗中，舀一勺调味汁，舀上面汤，搅拌均匀，就可以开吃啦！
看，是不是好简单？味道却并不简单哟！
希望能对您有所帮助。
豆妈，分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜，喜欢的朋友别忘了点赞、关注我哦~
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