大家好，今天来为大家分享河南面条怎么弄好吃视频的一些知识点，和河南酱面条家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
河南拉条面的做法
制作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
制作关键
1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；
2.面不能硬也不能太软；
3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳，并且醒面、和面要往复2次以上；
4.拌面菜可以有很多种，味道都很棒，不一定非要什么菜才好吃，这里推荐几种：过油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西红柿辣子洋葱炒肉拌面等等很多。
5.拌面最不能少的莫过于大蒜，将大蒜剥好与面就着吃味道极佳。
河南酱面条家常做法
河南酱面是一道家常美食，其制作过程也很简单。1.首先，准备面食，将面粉加水搅拌至面团柔软不粘手，醒发30分钟。2.准备调料汁，锅中倒入适量油，加入豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜炒至出香味，倒入汁料等煮沸。3.煮好的面条捞入调料汁中拌匀即可。综上所述，河南酱面的制作过程简单快捷，成品美味可口。
宽汤面条做法河南
做法步骤
1.选一块猪板油洗净，去掉边边角角，切成小块
（大约2cm）。
2.放入炒锅里，加入一小碗的冷水，中火加热至水沸腾。
3.持续加热至水份蒸发，猪油块开始透明，转中小火，慢慢熬至猪油块变成金黄色，开始出油。
4.猪油块最后体积变小，滤渣后的油即成猪油。
5.加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。
6.炸到干燥金黄色时，捞出葱丝，这时的猪油做面最香了。
7.准备好要煮的面，通常使用的是较为干硬的宽面。
8.选用较大的煮锅煮面，以水量大，面量少为原则。
9.煮面时，可以备汤。碗里加入盐、鸡精和酱油。
10.再加入1小勺葱香的猪油和开水，调匀备用。
11.煮好的面沥水后放入备好的汤中。
12.撒上少许的香葱末和青蒜末即可。
河南蒜汁捞面条做法
做法：大蒜生姜拍碎放入捣蒜器中，加入青椒丝、食盐，捣成蒜泥取出放入碗中，加入凉开水，放入花椒粉、生抽、香醋、鸡精、香油、油泼辣子，搅拌均匀备用。荆芥洗净。黄瓜洗净切丝。
锅中加水烧开，丢入湿面条，煮两分钟放入洗净的小白菜，煮开捞出放入凉开水中过一下水，捞出放入碗中，放上荆芥、黄瓜丝，浇两三条匙蒜汁，拌匀即可食用。
关于河南面条怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RnpSJImDVUak.html