狗肚鱼豆腐芥菜汤是一道广东的传统美食,其味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是狗肚鱼豆腐芥菜汤的做法。
材料:
狗肚鱼(250克)、豆腐(1块)、芥菜(500克)、姜片(适量)、葱段(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
做法:
1. 狗肚鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成小块。豆腐切成块状。芥菜洗净,切成段。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入狗肚鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼块变白。
5. 加入芥菜段,煮至芥菜变软。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 加入豆腐块,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的盐、胡椒粉调味,煮沸即可。
狗肚鱼豆腐芥菜汤制作完成,味道鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
注意事项:
1. 狗肚鱼需要煸炒至表面微黄,口感更好。
2. 芥菜需要煮至变软,口感更佳。
3. 豆腐需要炖煮至汤汁浓稠,口感更好。
以上就是狗肚鱼豆腐芥菜汤的做法,希望对您有所帮助。
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