1.扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的特色美食之一，也是中国餐饮文化中的一道经典菜肴。它以米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材为主料，经过炒制而成。 制作流程： 材料： - 米饭 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 胡萝卜 - 豌豆 - 大葱 - 姜 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 食用油 步骤：
1.将米饭放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材洗净，备用。
3. 将大葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材，煸炒至熟。 6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续煸炒至香。 7. 将煮熟的米饭倒入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到米饭熟透。 9. 翻炒均匀，即可装盘食用。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃美食的人群。 - 扬州炒饭口感鲜美，营养丰富，可以作为早餐、午餐、晚餐等餐点食用。 禁忌： - 扬州炒饭是以米饭为主料，因此不适合糖尿病患者食用。 - 炒饭时不宜加入太多油脂，以免导致消化不良。
2. 扬州烤鸭 扬州烤鸭是中国餐饮文化中的一道经典菜肴，也是扬州的特色美食之一。它以鸭子为主要原料，经过烤制制而成。 制作流程： 材料： - 鸭子 - 葱 - 姜 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 白糖 - 食用油 步骤：
1.将鸭子洗净，切成块备用。
2. 将葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白糖，继续煸炒至香。
5. 将鸭子块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到鸭子熟透。 7. 将烤好的鸭子放入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 9. 翻炒均匀，即可装盘食用。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃美食的人群。 - 扬州烤鸭口感鲜美，营养丰富，可以作为早餐、午餐、晚餐等餐点食用。 禁忌： - 扬州烤鸭是以鸭子为主要原料，因此不适合糖尿病患者食用。 - 烤鸭时不宜加入太多油脂，以免导致消化不良。
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