酸辣鸭汤锅川菜做法
酸辣鸭汤锅川菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其酸辣的口感和鲜美的肉质而闻名。下面是一个简单的酸辣鸭汤锅川菜的做法,供您参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒 适量
- 豆芽 适量
- 豆腐 1 块
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 香菜 适量
做法:
1. 鸭子宰杀后去内脏,清洗干净,切成小块。
2. 生姜和大葱切成末,辣椒切碎备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 豆腐切块备用。
5. 土豆去皮,切成块备用。
6. 青椒、红椒去籽切成块备用。
7. 锅中加入适量油,烧热后放入姜末和大葱末煸炒。
8. 加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精,煮至汤汁浓稠。
9. 加入焯水后的豆芽、豆腐块、土豆块和辣椒块,继续煮5分钟。
10. 加入青椒、红椒块,煮至他们变软。
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1. 最后加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀。
12. 汤锅烧开后,放入鸭子块,煮至变色。
13. 加入香菜,即可享用。
酸辣鸭汤锅川菜的做法非常简单,只需要一些常见的材料,和一些基本的烹饪技巧。这道菜不仅味道鲜美,而且酸辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
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