吞云汤怎么弄好吃?鸽吞燕汤正宗做法

吞云汤怎么弄好吃?鸽吞燕汤正宗做法

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本文目录

  1. 鸭子烧汤放什么好吃
  2. 云南野生菌汤锅怎么做好吃
  3. 鸽吞燕汤正宗做法
  4. 凌源饹馇吃法

鸭子烧汤放什么好吃

材料

白鸭1只,生地100克,山药200克,枸杞子30克,调料适量

做法

1、将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。

2、山药切片。

3、生地布包,置碗底,而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟。

云南野生菌汤锅怎么做好吃

在我们云南,有好多的地方野生菌汤锅非常火爆,比如说玉溪的易门县、楚雄的南华县、昆明的禄劝县等。每年到了野生菌来临的季节,这些地方的野生菌火锅店人来人往,络绎不绝,都是为了那鲜香无比的野生汤锅来来去去。

对于野生菌汤锅怎么做,这可多了,比仿说有土鸡汤锅,胴子骨汤锅,排骨汤锅,火腿汤锅……我个人觉得,不管是哪一种汤锅都好吃,不管哪一种都让人食欲大动。这里值得注意的是,并不是每一种野生菌都可以涮着吃,汤锅的菌子一般是以鸡枞菌、青头菌、谷熟菌、铜绿菌等常见菌种为主,牛肝菌类的一般不用来下汤锅,这些菌子炒着吃要比下汤锅要味道好的多。

下面我就给大家介绍一种,胴子骨汤锅:胴子骨菌香锅是将筒子骨加入到秘制汤底中,再加上枸杞、大枣等配料。这家店的筒子骨选用的是猪后腿的筒子骨,这种筒子骨骨头更大,骨髓更多,煮出来的味道更香!汤锅端上桌煮沸后,可以把筒子骨捞出来,放凉之后就可以开始啃啦,每个骨头上的肉都很多。吃进嘴里觉得肉质很细腻很有嚼劲,一点也不会觉得油。重口味的朋友还可以自己做一个蘸料来蘸着吃。菌子的清香和高汤的浓郁搭配在一起,真的好吃到爆!再喝上一碗有菌的汤,超级鲜超级美味!并且同时在汤锅边放上计时器,每锅菌子都要煮满16分钟才能食用哦!

汤锅的做法多了去了,这里我就不给大家一一介绍了,因为我说的再好,不如你亲自来体验。以上为个人观点,不代表大众,不足之处请多多包涵,有喜欢的请点击关注我,并评论。

鸽吞燕汤正宗做法

1.市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟

2.葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用

3.锅里倒入适量高汤

(没有就用白水代替)烧开,依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝,葱丝,加入盐,胡椒,鸡精,料酒,调味

4.水淀粉,老陈醋,搅匀备用

5.第四步做完,煮五分钟,入味,然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里,搅拌均匀,烧开即可出锅,撒上葱花,香菜,滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦!!

凌源饹馇吃法

凌源饹馇吃法?

醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等

烩饹馇

用大白菜的叶和猪肋板肉炒,炒熟后,放盐鸡精,加水将菜末过,开锅后把饹馇洒在里面,叫饹馇吃进汤入味,然后再把韭菜或者蒜黄放进去,韭菜蒜黄不要多,主要是为了提味。出勺前洒点香油,喜欢吃辣味的,还可以放些辣椒油。热乎乎、水灵灵、香喷喷的烩大饹馇端上一大碗,白的、黄的、绿的、搭配又好看又好吃,再盛上一碗大米饭,吃起来又好吃又开胃。

糖醋饹馇

把大饹馇切成一寸大小的菱形块,放进六成热的油锅里用小火炸,等饹馇漂起来,成黄红色了捞出,控出油。这时,把需要巧的配菜切好,黄瓜片,蒜薹,是最好的配菜。在做焦熘糖醋饹馇之后,再将过好的饹馇过一次油,然后用葱姜炝锅,炸出香味后放巧头翻炒,放白糖,加醋加水勾芡,然后把过好的大饹馇放进勺里,翻炒加明油,出勺。

这道菜的特点是:焦黄、明亮、黄绿颜色搭配好看,吃起来酸甜脆,口感好,香而不腻。

焦炒饹馇

原料:豆面饹馇200克、青椒20克、红椒20克。

调料:蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。

做法:

1、将豆面饹馇切成薄片,入油锅炸脆。

2、另起锅留少许底油,放葱丝、蒜蓉炒香,再下入青、红椒丝稍炒变色即倒入饹馇片和香菜,加盐翻炒出锅。

肉炒饹馇

1、蒜黄洗净,切成寸段;五花肉切薄片;饹馇切成菱形。葱姜蒜切末,备用。

2、肉用淀粉和料酒,抓匀,备用。

3、锅里放油置火上,油5成热时,放肉,大火翻炒至断生,盛出。

4、锅里留底油,放葱姜蒜末,爆香,放饹馇,大火翻炒2-3分钟。

5、再放肉,酱油、盐,蒜黄翻炒均匀,加味精,即可出锅。

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