.jpg)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌的香肠肉怎么弄好吃的问题，以及和灌香肠的最佳吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
灌香肠剩下的肉怎么办
可以拌发酵后的面糊，一起下油锅炸成肉丸。
面粉，酵母，少量盐，用38℃温水搅拌均匀，最好用打蛋器朝一个方向搅拌
（这样面团才有韧劲口感），搅拌好让面糊发酵，发酵后，加入肉糜继续朝一个方向搅拌，再次发酵。然后就可以下油锅炸了。我是用汤勺一勺勺下油锅炸，这样大小合适。外酥里嫩，很好吃。
腌香肠怎么做才好吃又简单
农场怎么做才好吃？
不简单，把肉绞了，有点小会加上材料，喜欢吃麻辣的就放麻根了，不喜欢吃麻辣的，不放麻好材料咸淡正好一道一道扎好应该吊起来最好放在通风的地方，千万不要太阳晒，应该等干了就好了，保存放冰箱速冻起来这个香肠绝对好吃的
灌香肠的最佳吃法
1.肉选前肩不要五花肉
最适合灌腊香肠的猪肉部位是前肩，也叫做“前肘”，后肩或后肘也可以。瘦肥肉比例大概8:2--3:7
（喜瘦选前，喜油的选后）。
2.不用料酒选白酒
腌肉时用酒可以去腥增香，这里面也有学问：①高度白酒：大曲酒，去腥，味道香；②南方花雕：去腥，颜色浅；③葡萄酒：香气浓，颜色深。
3.调料配比最重要
灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例，需要1.5-1.7两盐，白糖4-5两，高度白酒4-5两，其他的葱油、葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可。
4.尽量灌得粗一点
肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗一点，这样风干之后也不会很细，香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快，口感会不好，所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。
5.灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下，绳子打结不要间隔太长，避免晾的时候绳子和肠衣不受力绷开断掉。
灌腊肠的肉馅感觉干咋办
灌腊肠的肉馅感觉干了就不要灌了，不然灌出来的腊肠煮好后一切就全部散开了，既不好看也不好吃。
我们可以准备一些葱姜水，少量多次地加入到肉馅里，并用手顺着一个方向搅打它，让我们加入的葱姜水完全被吸收到肉里去，然后再灌，这样灌出来的腊肠就好吃且不会散了。
文章到此结束，如果本次分享的腌的香肠肉怎么弄好吃和灌香肠的最佳吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/S6MWKhRo2QYF.html