葱炒腐竹粤菜做法大全
(1)制作流程
材料：
- 腐竹 200 克
- 大葱 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：
1. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜丝、蒜末备用。
2. 腐竹用清水泡发，变软后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入腐竹，继续翻炒，直到腐竹熟透，水分收干。
6. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3)禁忌
葱炒腐竹是一道美味的粤菜，但有些人可能会因为个人口味或身体原因而不适合食用。以下是不适合食用葱炒腐竹的人群：
- 心血管疾病患者，因为葱中含有刺激性物质，容易引起心跳加速。
- 孕妇和哺乳期妇女，因为葱中含有刺激性物质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
- 消化系统疾病患者，因为葱中含有刺激性物质，可能会刺激胃酸分泌，加重症状。
- 感冒、发热、腹泻等症状患者，因为葱中含有刺激性物质，可能会加重症状，影响康复。
如果有任何健康问题，请在食用葱炒腐竹前咨询医生。
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