各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸭血烧牛杂怎么弄好吃窍门，以及牛杂火锅正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
苏州山塘街有什么好吃的
1赵元章肉骨烧的黄金脆骨，烧猪手。
2阿坤卤菜店的猪头肉，酱鸭、猪耳朵。
3荣阳楼汤包店的汤包、面、馄饨、糕和团子4其香臭豆腐5大阿二生煎铺的甜口和咸口两种蟹壳黄6原味鸭血粉丝汤的鸭血粉丝，牛杂汤。7梅花海棠糕8苏妃奶酪
(山塘店)9芭蕉林奶茶店奶味和茶味比例刚好的珍珠、椰果等滋味。10海角七号意大利冰激淋店的原汁原味新鲜芒果冰沙11大手大脚小吃店的猪蹄和鸡脚。12朱文鑫酱骨烧的猪蹄，筒骨、扇骨。
边炉情火锅双渔汇店怎么样
边炉情火锅双渔汇店主要是以石锅汤为主，其中的火锅汤灵感源于古早的石锅汤，而双渔汇则是以海鲜为主，拥有多种鱼类配料，烹饪手法独特，口味清淡却美味。此外，这里的服务水平也是非常好，让人有种驻足欲留的感觉！
清汤牛杂火锅的制作方法
用料
牛杂1000克
干辣椒六七个
花椒十八粒
大蒜八瓣
小米辣三只
鸭血一块
火锅底料1包
牛杂火锅的做法步骤
步骤1
调料切好，不要太小
步骤2
牛杂洗干净，买的就是熟了的
步骤3
粉丝泡好，烫吃
步骤4
香菇洗干净，手撕开
步骤5
放材料
步骤6
首先炒料，热锅冷油，煸香花椒，蒜姜，小米辣，干辣椒……
步骤7
加牛杂，反复炒香，加入开水，煮熟香菇，加入鸭血，开水要没过所有材料
步骤8
完成
牛杂火锅正宗做法
步骤1
牛杂500g，洗干净。像这种牛杂就已经有了灵魂，肺、肠、肚、肝各个部位都有。
步骤2
先把所有材料准备好。要注意把蒜切碎。
步骤3
白萝卜去皮，切大块，不规则，放在一旁备用。
步骤4
处理肉类第一步，一般都要先焯水哦。汤锅烧水，加入1勺料酒，放进2片姜，水沸腾后放入牛杂。
步骤5
撇去血沫，捞出牛杂和姜片，放在一旁备用。
步骤6
把白萝卜放进锅里，加入清水，正好没过萝卜即可。大火煮沸。
步骤7
热油，小火将冰糖煮成棕色液体。
步骤8
冰糖融化后倒入牛杂翻炒，使冰糖包裹在牛杂上。同上一步，完全可以省略。
步骤9
锅内倒少许油，将步骤2的所有配料倒进锅中翻炒，炒出香味。
步骤10
接着把牛杂倒进去，加入一勺料酒、两勺蚝油、一勺味极鲜，适量盐，翻炒均匀。
步骤11
这个时候萝卜应该沸腾了，把炒好的牛杂直接倒进去，稍微搅拌一下，盖上锅盖继续大火煮。沸腾10分钟后转中火，熬1-2个小时。
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