粤菜打边炉——鸡的做法
鸡是广东菜肴中的经典食材之一，无论是煮、蒸、烤、炸，都可以制作出美味的鸡菜肴。粤菜中的打边炉，是将鸡肉和蔬菜、海鲜等食材一起煮炖，形成了一道色香味俱佳的盛宴。下面，我们将介绍一种鸡的做法，粤菜打边炉——鸡的做法。
步骤一：准备材料
1. 鸡胸肉：250克
2. 蒜头：2瓣
3. 姜：1小块
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：适量
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1. 葱花：适量
12. 食用油：适量
步骤二：腌制鸡肉
1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 蒜头、姜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精，煮至汤汁浓稠，放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。
步骤三：煮炖鸡肉
1. 将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，煮至鸡肉熟透。
2. 加入葱花，翻炒均匀即可。
步骤四：装盘
1. 将鸡肉盛出，加入适量的汤汁，搅拌均匀。
2. 用盘子装起来，即可享用美味的粤菜打边炉——鸡了。
粤菜打边炉是一道色香味俱佳的盛宴，将鸡肉和蔬菜、海鲜等食材一起煮炖，形成了一道美味可口的菜肴。以上介绍了一种鸡的做法，粤菜打边炉——鸡的做法，希望对您有所帮助。
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