湘菜竹笋的家常做法
配方:
- 鲜竹笋 500 克
- 食用油 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:
1. 将鲜竹笋洗净,切成段,焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入红椒和青椒翻炒几下。
4. 倒入焯水后的竹笋,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:
1. 在使用鲜竹笋时,一定要焯水后捞出备用,以免营养成分流失。
2. 在炒竹笋时,加入适量的盐、鸡精调味,可以增加菜肴的口感和营养价值。
3. 炒竹笋时,不要炒得太久,以免变得干燥难吃。
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