蟠龙菜是一种传统的中式菜肴,以其独特的口感和营养价值而受到广泛的喜爱。下面是一份蟠龙菜的配方,供您参考:
材料:
- 500克五花肉
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量植物油
步骤:
1. 五花肉切成块状,葱姜蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒,加入适量盐和胡椒粉,生抽,老抽,料酒翻炒均匀。
5. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
7. 出锅后撒上一些葱花即可。
蟠龙菜的口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。可以根据自己的口味加入适量的糖或者醋来调整味道。制作蟠龙菜需要一定的技巧和经验,但只要你掌握了正确的方法,就能制作出美味的蟠龙菜。
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