粤菜黄豆猪手的做法
黄豆猪手是一道传统的粤菜，以黄豆和猪手为主要材料，经过精心烹饪后，味道鲜美，口感丰富。下面是黄豆猪手的做法：
材料：
- 猪手 1 只
- 黄豆 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪手去毛、去内脏，清洗干净备用。
2. 黄豆泡发，清洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪手煸炒至变色，倒入料酒煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续炖煮 10 分钟左右。
6. 加入泡发好的黄豆，继续炖煮 5 分钟左右。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
黄豆猪手制作完成，味道鲜美，口感细腻。这道菜不仅营养丰富，而且是一道下饭菜，非常适合家庭聚餐。
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