湘菜排骨烧红萝卜的做法如下:
材料:
- 湘菜排骨 500 克
- 红萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 湘菜排骨洗净切小块,焯水备用。
2. 红萝卜去皮切小块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入红萝卜,继续炖煮 30 分钟,直到排骨和红萝卜烂熟。
7. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这样一道湘菜排骨烧红萝卜就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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