湘菜豆腐烧皮蛋的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、钙、铁等多种营养素,对身体健康有很多好处。皮蛋则是中国传统的小吃之一,它含有皮蛋碱等成分,口感独特,营养丰富。将豆腐和皮蛋搭配在一起,不仅可以增加食品的口感,还可以丰富食品的营养成分。
下面是湘菜豆腐烧皮蛋的做法大全:
步骤一:准备食材
- 豆腐 200 克
- 皮蛋 2 个
- 瘦肉末 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤二:焯水
将豆腐切成小块,皮蛋切成小块备用。将瘦肉末用盐、鸡精、料酒腌制备用。
步骤三:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的瘦肉末煸炒。
步骤四:加入豆腐
豆腐煸炒至微黄色,加入皮蛋块,继续翻炒。
步骤五:调味
加入盐、糖、鸡精,加入适量的水,焖煮片刻。
步骤六:加入皮蛋瘦肉末
将皮蛋瘦肉末翻炒均匀,即可装盘。
湘菜豆腐烧皮蛋的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整。这道美食不仅口感鲜美,营养丰富,而且做法简单,适合家庭日常食用。
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