湘菜青椒鸡的做法
青椒是湘菜中常见的蔬菜之一,鸡肉则是湘菜中常见的肉类食材之一。青椒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,下面是一份简单的青椒鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 青椒洗净去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入青椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入鸡精和少量盐,继续焖煮5分钟。
7. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
青椒鸡的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如可以加入辣椒、花椒等调味品,或者加入豆腐、蘑菇等食材,让菜肴更加丰富多彩。
希望这份简单的青椒鸡的做法能有所帮助,祝您做出一道美味的青椒鸡!
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