湘菜凉薯接地气的做法
配方:
- 凉薯 200 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油 50 毫升
做法流程:
1. 将凉薯去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 将生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入凉薯块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
6. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
1. 适合夏天食用,清热解毒。
2. 适合素食者,凉薯富含蛋白质和维生素。
3. 适合老年人和小孩,凉薯富含膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。
注意事项:
1. 凉薯焯水时,可以加入一点盐,焯水后再用清水冲洗干净。
2. 炒凉薯时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 焖煮凉薯时,不要过度煮烂,以免影响口感。
以上就是湘菜凉薯接地气的做法,希望对您有所帮助。
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