1.准备食材：新鲜的面条、猪肉、青菜、葱姜蒜、豆瓣酱、醋、生抽、料酒、盐、糖等。
2. 将猪肉切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱，炒匀后倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入青菜，继续煮5分钟。 6. 加入适量的生抽、醋、糖和盐，调味后煮1-2分钟。 7. 捞出面条，放入碗中，倒入煮好的汤汁，放上香菜即可。 二、适合人群 面条是一道非常受欢迎的中式美食，适合各个年龄段的人群食用。特别是对于老年人和患有消化不良的人来说，面条是一种很好的营养食品。
三、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多面条。
2. 食用面条时应避免加入辣椒和花椒等辛辣调料。
3. 面条中含有较高的淀粉和热量，因此应注意控制食用量，以免导致肥胖。
四、注意事项
1.制作过程中应注意卫生，保证食材新鲜。
2. 煮面条时应注意火候，避免煮糊或煮烂。
3. 碗中的汤汁应控制量，以免导致浪费。
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