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大家好，鸡腿没有淀粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炸鸡腿不用面包糠奥尔良粉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡腿没有淀粉怎么弄好吃和炸鸡腿不用面包糠奥尔良粉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
怎么不用油做出好吃的鸡胸肉
鸡胸肉最好选择肉质紧实的肉，然后买过来之后可以用酱油黑椒盐什么的腌制一番，再在最外层均匀地抹上薄薄的淀粉
（一定要抹！不然无法做出来好吃的胸！因为淀粉遇热会变焦，有效隔绝肉与锅子的接触，既可以减少粘锅的几率，又可以使得鸡肉变嫩～）
添加：奥尔良粉、咖喱粉等一切都可以加以腌制，符合自己口味即可~
一开始锅一定要开大火，到了整个锅子烫飞了以后呢，把胸丢进锅里，马上开小火盖好盖子，每面七八十秒
（我用的是一厘米多点的胸）就OK了，保证水嫩嫩！！香喷喷！！！健身狗简直可以开心一日三餐都吃这个！
Tip：用全麦面包夹着这个，里边儿再弄点牛油果或者小番茄对半切，好吃到升天！如果想再丰盛点儿就挖点金枪鱼，真的有种吃巨无霸的饱足感。满满都是优质碳水+优质蛋白～
好了接下来是新鲜出炉的蒸香菇木耳鸡胸
Step1:鸡胸肉洗净切块儿，香菇泡发切半，木耳泡发。放入适量大蒜、姜片、少量淀粉、料酒、盐腌制鸡肉。同时放入木耳香菇，搅拌均匀。
（因为这是家里边做的，所以用的是鸡胸Mix鸡腿肉。但是太香了我忍不住抢来吃…如果大家想要更好吃不妨再加入去皮鸡腿肉～脂肪相差无几的。）好了我们来静候二十分钟～
Step2:腌制完毕后，如果你想要喝点汤就放点水放点盐，不想喝就不用放水～
Step3:锅里添水开火等到水沸腾后把碗/盘/一切盛放肉木耳香菇的容器放到锅里，开大火盖盖子。蒸！好了我们来再等十二分钟
（如果你蒸的量不多…）好了开吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊好香啊啊啊啊啊啊啊！！
你怎么那么嫩啊怎么那么多汁啊求求你有点身为鸡胸肉又柴又难吃又难入味的自觉好不好！！你那么好吃想怎！样？！？！？
炒整个鸡腿放淀粉吗
炒鸡腿不需要放淀粉，如果你用煎或炸的方式，放淀粉能保留鸡腿里的水份，鸡腿更多汁不会那么柴。。
炸鸡腿不用面包糠奥尔良粉
想要炸鸡腿好吃，酥脆的外皮是必不可少的，但是当没有面包糠和淀粉时，就很难做出正宗的炸鸡腿了，不过也可以用面粉糊代替，虽然效果会差一些，炸鸡腿除了外皮要酥脆，内部也要软嫩多汁，所以腌制鸡腿很重要，一般加料酒，耗油，酱油，盐，五香粉腌制的鸡腿就很美味。
鸡腿怎样炸不柴
我是菜妈，很高兴回答鸡腿怎样炸不柴？这个问题。
随着人们对食材的各种做法，各种口感要求，很多人都喜欢吃炸鸡腿，但做不好炸鸡腿，做出来总是不够脆，或者鸡腿里的水分流失得很严重，吃起来又干又柴。好多是你炸鸡腿的方法没有用对，或者在做鸡腿的过程中步骤出了问题，我就把我做炸鸡腿的详细方法分享给大家吧，做出来的味道不比那些知名快餐店里的差哦。
自制炸鸡腿做法详解，做出金黄酥脆的炸鸡腿，美味又可口。
1、首先是准备好鸡腿，鸡腿基本上很难买到新鲜的鸡腿，市面上冰冻的比较多，就算是冰冻的鸡腿大家买的时候也要去正规的菜市场和商超买哦，因为这些地方的鸡腿在质量上才会有一定的保障的。好的鸡腿颜色应该是正常的肉红色，而且鸡腿上没有什么异物或者不正常的斑点，最好是买还没有解冻完毕的鸡腿。这样的鸡腿相对会更新鲜一些。
2、鸡腿放在淡盐水里面解冻一个小时左右就差不多了。解冻好的鸡腿清洗干净之后用牙签戳上一些洞，主要是为了让它待会更加的入味。我一般不会选择用刀划口子，因为那样的话容易让鸡腿里面的肉汁流失得比较严重，这也是很多朋友都爱犯的一个错误。然后把鸡腿放在碗里加入适量的料酒、盐和炸鸡粉腌制。盖上保鲜膜放进冰箱腌制四五个小时的样子。
3、准备好一个干净的碗，加入一些面粉，然后加入同等量的淀粉，打入几个鸡蛋一起混合起来，不用加清水的，直接用蛋液来调制面糊。然后把腌制好的鸡腿放在面糊里面裹上一层面糊，再粘上一层面包糠。油锅里的油烧到六到八成的时候就把鸡腿放进去炸。
4、炸鸡腿跟炸面食不一样，炸鸡腿最好是选择中火，让它可以快速的炸熟，以免水分流失得快。一般等鸡腿炸到金黄色的样子就可以起起锅了，然后用吸油纸把鸡腿上多余的油吸干，爱吃辣椒的可以撒上一些辣椒面，不爱吃辣的可以放上一些番茄酱或者什么都不加直接吃。这样炸出来的鸡腿金黄酥脆，味道好，吃着也更放心哦。
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